Nigba ti o ba de si mocha, gbogbo eniyan ro mocha kofi.Nitorina kini amocha ikoko?
Moka Po jẹ ohun elo ti a lo fun mimu kofi jade, ti a lo nigbagbogbo ni awọn orilẹ-ede Yuroopu ati Latin America, ati tọka si bi “àlẹmọ drip Italy” ni Amẹrika.Ikoko moka akọkọ ti a ṣe nipasẹ Ilu Italia Alfonso Bialetti ni ọdun 1933. Ni ibẹrẹ, o ṣii nikan ile-iṣere kan ti n ṣe awọn ọja aluminiomu, ṣugbọn ọdun 14 lẹhinna, ni ọdun 1933, o ni atilẹyin lati ṣẹda MokaExpress, ti a tun mọ si ikoko moka.
Awọn ikoko Mocha ni a lo lati mu kọfi nipasẹ gbigbona ipilẹ, ṣugbọn ni sisọ, omi kofi ti a fa jade lati awọn ikoko mocha ko le ṣe akiyesi bi espresso Itali, ṣugbọn kuku sunmọ iru drip.Sibẹsibẹ, kofi ti a ṣe lati awọn ikoko mocha tun ni ifọkansi ati adun ti espresso Itali, ati ominira ti kofi Itali le ṣee ṣe ni ile pẹlu ọna ti o rọrun.
Ilana Ṣiṣẹ ti Mocha ikoko
Awọnmocha kofi alagiditi ṣe aluminiomu tabi irin alagbara ati pe o pin si awọn ẹya oke ati isalẹ.Abala arin ti sopọ nipasẹ ọna gbigbe, eyiti a lo lati mu omi ni ikoko isalẹ.Ara ikoko ni o ni a titẹ iderun àtọwọdá ti o laifọwọyi tu titẹ nigba ti o wa ni ju Elo titẹ.
Ilana iṣẹ ti ikoko mocha ni lati gbe ikoko naa sori adiro ki o mu u.Omi ti o wa ninu ikoko isalẹ n hó o si yi pada sinu ategun.Awọn titẹ ti ipilẹṣẹ nipasẹ awọn nya nigba ti omi õwo ti wa ni lo lati Titari omi gbona lati conduit sinu powder ojò ibi ti ilẹ kofi ti wa ni ipamọ.Lẹhin ti a filtered nipasẹ kan àlẹmọ, o ṣàn sinu oke ikoko.
Awọn titẹ fun yiyo Italian kofi jẹ 7-9 bar, nigba ti awọn titẹ fun yiyo kofi lati kan mocha ikoko jẹ nikan 1 bar.Botilẹjẹpe titẹ ninu ikoko mocha kan kere pupọ, nigbati o ba gbona, o tun le ṣe ina titẹ to lati ṣe iranlọwọ lati Cook kofi.
Ti a ṣe afiwe si awọn ohun elo kọfi miiran, o le gba ife espresso Ilu Italia kan pẹlu igi 1 kan.Ikoko mocha le sọ pe o rọrun pupọ.Ti o ba fẹ mu kọfi ti o ni adun diẹ sii, o kan nilo lati fi omi ti o yẹ tabi wara kun si espresso ti a ti pọn bi o ti nilo.
Iru awọn ewa wo ni o dara fun awọn ikoko mocha
Lati ilana iṣiṣẹ ti ikoko mocha kan, o nlo iwọn otutu giga ati titẹ ti ipilẹṣẹ nipasẹ nya si lati yọ kọfi, ati "iwọn otutu giga ati titẹ" ko dara fun ṣiṣe kofi ipele kan, ṣugbọn fun Espresso nikan.Yiyan ti o tọ fun awọn ewa kọfi yẹ ki o jẹ lati lo awọn ewa idapọmọra Itali, ati awọn ibeere rẹ fun yan ati lilọ yatọ patapata si awọn ti awọn ewa kọfi kọfi ẹyọkan.
Kini o yẹ ki Emi san ifojusi si nigba lilo ikoko mocha kan?
① Nigbati kikun omi ni amocha kofi ikoko, ipele omi ko yẹ ki o kọja ipo ti valve iderun titẹ.
② Maṣe fi ọwọ kan ara ti ikoko mocha taara lẹhin alapapo lati yago fun sisun.
③ Ti o ba jẹ pe omi kọfi ti wa ni sisọ jade ni ọna ibẹjadi, o tọka si pe iwọn otutu omi ti ga ju.Lọna miiran, ti o ba n ṣan jade laiyara, o tọka si pe iwọn otutu omi ti lọ silẹ pupọ ati pe ina nilo lati pọ si.
④ Aabo: Nitori titẹ, akiyesi yẹ ki o san si iṣakoso iwọn otutu nigba sise.
Kọfi ti a fa jade lati inu ikoko mocha kan ni itọwo to lagbara, idapọ ti acidity ati kikoro, ati ipele ti o sanra, ti o jẹ ki o jẹ ohun elo kofi ti o sunmọ julọ si espresso.O tun rọrun pupọ lati lo, niwọn igba ti a ba fi wara kun si omi kofi ti a fa jade, o jẹ latte pipe.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-06-2023