Kini idi ti o tun wa lati lo amocha ikokolati ṣe kan ife ti ogidi kofi ni oni rọrun kofi isediwon aye?
Awọn ikoko Mocha ni itan-akọọlẹ gigun ati pe o fẹrẹ jẹ ohun elo pipọnti ko ṣe pataki fun awọn ololufẹ kọfi. Ni apa kan, retro rẹ ati apẹrẹ octagonal ti o ṣe idanimọ gaan jẹ ohun ọṣọ ti o tutu ti a gbe si igun kan ti yara naa. Ni apa keji, o jẹ iwapọ ati irọrun, ṣiṣe ni iru ti o wọpọ julọ ti ṣiṣe kofi Itali.
Bibẹẹkọ, fun awọn olubere, ti iwọn otutu omi, iwọn lilọ, ati ipin omi si lulú ko ni iṣakoso daradara, o tun rọrun lati ṣe kọfi pẹlu adun ti ko ni itẹlọrun. Ni akoko yii, a ti ṣẹda iwe-itumọ alaye fun sisẹ ikoko mocha kan, eyiti o pẹlu awọn igbesẹ iṣẹ, awọn imọran lilo, ati ohunelo pataki igba ooru ti o rọrun ati rọrun lati lo.
Gba lati mọ ikoko Mocha
Ni ọdun 1933, awọnkofi mocha ikokoti a se nipa Italian Alfonso Bialetti. Ifarahan ti ikoko mocha ti mu irọrun nla si awọn ara ilu Italia mimu kofi ni ile, ti o fun gbogbo eniyan laaye lati gbadun ife espresso ọlọrọ ati õrùn ni ile nigbakugba. Ni Ilu Italia, o fẹrẹ to gbogbo idile ni ikoko mocha kan.
A pin ikoko si awọn ẹya meji: oke ati isalẹ. Ijoko isalẹ ti kun fun omi, eyiti o gbona ni isalẹ lati de aaye sisun rẹ. Awọn titẹ ti omi oru fa omi lati kọja nipasẹ awọn aringbungbun opo gigun ti epo ati ki o wa ni e soke nipasẹ awọn powder ojò. Lẹhin ti o kọja nipasẹ erupẹ kọfi, o di omi kofi, eyi ti a fi ṣe iyọlẹ nipasẹ àlẹmọ kan ti o si ṣàn lati paipu irin ni aarin ijoko oke. Eyi pari ilana isediwon.
Ṣiṣe kofi pẹlu ikoko mocha kan, wiwo omi omi kofi ti nkuta ati o ti nkuta, nigbami paapaa diẹ sii diẹ sii ju mimu kofi. Ni afikun si ori ti ayeye, awọn ikoko mocha tun ni ọpọlọpọ awọn anfani ti ko ni iyipada.
Lilo awọn gasiketi roba fun lilẹ le de aaye farabale yiyara ju awọn ikoko àlẹmọ lasan, pẹlu lilo akoko ti o dinku; Awọn ọna alapapo pupọ gẹgẹbi awọn ina ṣiṣi ati awọn adiro ina jẹ rọrun fun lilo ile; Apẹrẹ ati iwọn jẹ oriṣiriṣi, ati awọn aza le yan ni ibamu si awọn ayanfẹ ati awọn iwulo; Diẹ ẹ sii šee gbe ju ẹrọ kọfi kan lọ, ti o ni oro sii ju àlẹmọ, dara julọ fun ṣiṣe kofi wara ni ile… Ti o ba fẹ kọfi Ilu Italia ati gbadun ilana ti a fi ọwọ ṣe, ikoko mocha jẹ yiyan nla.
rira Itọsọna
* Nipa agbara: “agbara ife” ni gbogbogbo tọka si iye ibọn ti espresso ti a ṣe, eyiti o le yan ni ibamu si lilo eniyan gangan.
* Nipa ohun elo: Pupọ awọn ikoko mocha atilẹba ti a ṣe ti aluminiomu, eyiti o jẹ iwuwo fẹẹrẹ, yara ni gbigbe ooru, ati pe o le ṣetọju adun ti kofi; Ni ode oni, awọn ohun elo irin alagbara irin ti o ga julọ tun wa ti o ga julọ, ati pe awọn ọna alapapo diẹ sii wa.
* Ọna alapapo: Lilo ti o wọpọ jẹ awọn ina ṣiṣi, awọn ileru eletiriki, ati awọn ileru seramiki, ati pe diẹ nikan ni o le ṣee lo lori awọn apẹja fifa irọbi;
* Iyatọ laarin àtọwọdá ẹyọkan ati àtọwọdá meji; Ilana ati ọna iṣiṣẹ ti isediwon ẹyọkan ati ilọpo meji jẹ kanna, iyatọ ni pe ilọpo meji jẹ ikoko mocha ti o le jade epo kofi. Ikoko oke ti o ṣe afikun valve titẹ, eyi ti o mu ki itọwo ti isediwon kofi diẹ sii ni ọlọrọ; Lati irisi ọjọgbọn, awọn falifu meji ni titẹ ti o ga julọ ati ifọkansi, ati pe o tun jẹ awọn ikoko kofi ti o le fa epo jade. Ni apapọ, epo ti a fa jade lati inu ikoko mocha valve meji ti nipon ju iyẹn lọ lati inu ikoko mocha valve kan.
Lilo ti Mocha ikoko
① Tú omi farabale sinu ijoko isalẹ ti ikoko, ni idaniloju pe ipele omi ko kọja giga ti àtọwọdá ailewu. (Ila kan wa ni isalẹ ti Bieletti teapot, eyiti o dara bi ala-ilẹ.)
② Kun awọn ojò lulú pẹlu finely ilẹ Italian kofi lulú, lo kan sibi lati ipele awọn kofi lulú loke awọn eti, ki o si jọ awọn powder ojò ati oke ati isalẹ ijoko * Mocha ikoko ko beere fun àlẹmọ iwe, ati awọn Abajade kofi ni o ni ọlọrọ. ati itọwo didùn. Ti o ko ba dara, o le ṣafikun iwe àlẹmọ lati ṣe afiwe itọwo naa, lẹhinna yan boya lati lo iwe àlẹmọ.
③ Ooru ni alabọde si ooru giga nigbati ideri ba ṣii, ati omi kofi yoo fa jade lẹhin sise;
④ Pa ina nigbati o ba n ṣe ohun ti awọn nyoju itọ. Tú kọfi naa ki o gbadun rẹ, tabi dapọ kọfi ti o ṣẹda ni ibamu si awọn ayanfẹ ti ara ẹni.
Ni ọna yii, yoo dun dara julọ
① Maṣe yan awọn ewa kofi sisun jinna
Iwọn otutu omi lakoko alapapo ati ilana isediwon ti ikoko mocha ga pupọ, nitorinaa a ko ṣe iṣeduro lati lo awọn ewa kọfi ti sisun jinna, bi sise wọn yoo ja si itọwo kikorò diẹ sii. Ni ibatan si, alabọde si ina awọn ewa kọfi ti sisun jẹ dara julọ fun awọn ikoko mocha, pẹlu itọwo ti o fẹlẹfẹlẹ diẹ sii.
② Kofi lulú ilẹ si alabọde itanran
Ti o ba fẹ irọrun diẹ sii, o le yan kọfi kọfi espresso ti pari. Ti o ba ti wa ni ilẹ titun, o jẹ iṣeduro ni gbogbogbo lati ni iwọntunwọnsi si awọn ohun elo ti o dara julọ
③ Maṣe lo agbara lati tẹ nigbati o n pin kaakiri
Apẹrẹ ife ti ikoko mocha pinnu pe ojò lulú rẹ ti pese sile ni ibamu si iwọn omi si erupẹ lulú, nitorinaa kan fọwọsi taara pẹlu iyẹfun kofi. Ṣe akiyesi pe ko si iwulo lati tẹ erupẹ kọfi, kan fọwọsi rẹ ki o rọra rọra, ki o jẹ ki iyẹfun kọfi ti tan kaakiri ati pe adun yoo jẹ pipe diẹ sii laisi awọn abawọn pupọ.
④ Omi alapapo dara julọ
Ti a ba fi omi tutu kun, erupẹ kofi naa yoo tun gba ooru nigbati adiro ina ba gbona, eyi ti o le mu ki o rọrun si sisun ati itọwo kikorò nitori isediwon. Nitorina, a ṣe iṣeduro lati fi omi gbigbona kun ti o ti gbona ni ilosiwaju.
⑤ Iwọn otutu yẹ ki o tunṣe ni akoko ti akoko
Ṣii ideri ṣaaju ki o to alapapo, bi a ṣe le ṣatunṣe iwọn otutu nipasẹ wíwo ipo isediwon ti kofi. Ni ibẹrẹ, lo alabọde si ooru giga (da lori iwọn otutu omi ati iriri ti ara ẹni). Nigbati kofi ba bẹrẹ lati ṣàn jade, ṣatunṣe si ooru kekere. Nigbati o ba gbọ ohun yiyo ti awọn nyoju ati omi kekere ti nṣàn jade, o le pa ooru naa kuro ki o yọ ara ikoko kuro. Awọn titẹ ti o ku ninu ikoko yoo jade ni kofi patapata.
⑥ Maṣe jẹ ọlẹ, nu kọfi rẹ ni kiakia lẹhin ipari rẹ
Lẹhin lilo awọnmocha Espresso alagidi, o ṣe pataki lati nu apakan kọọkan ni akoko ti akoko. O dara julọ lati gbẹ apakan kọọkan lọtọ ṣaaju lilọ wọn papọ. Bibẹẹkọ, o rọrun lati fi awọn abawọn kọfi atijọ silẹ ninu àlẹmọ, gasiketi, ati ojò lulú, nfa idinamọ ati ipa isediwon.
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-02-2024