Ni ẹgbẹrun ọdun meje sẹyin, awọn eniyan Hemudu bẹrẹ lati ṣe ounjẹ ati mu "tii tii atijo". Ni ẹgbẹrun ọdun mẹfa sẹyin, Oke Tianluo ni Ningbo ni igi tii ti a gbin ni atọwọdọwọ akọkọ ni Ilu China. Nipa Awọn Oba Song, ọna ibere tii ti di aṣa. Ni ọdun yii, “Awọn ilana Ṣiṣe Tii Ibile Kannada ati Awọn kọsitọmu ti o jọmọ” ni a yan ni ifowosi gẹgẹbi ọkan ninu ipele tuntun ti awọn iṣẹ aṣoju ti ohun-ini aṣa eniyan ti ko ṣee ṣe nipasẹ UNESCO.
Ọrọ naa 'tii whisk' jẹ aimọ si ọpọlọpọ awọn eniyan, ati ni igba akọkọ ti won ri o, nwọn le nikan gboju le won pe o jẹ nkankan jẹmọ si tii. Tii ṣe ipa ti "sapa" ni ayeye tii. Nigbati o ba n ṣe matcha, oluwa tii naa kun erupẹ matcha sinu ife, o da sinu omi farabale, ati lẹhinna yara yara whisk o pẹlu tii lati mu foomu jade. Tii tii ni gbogbo igba to 10 centimita gigun ati ti a ṣe lati apakan ti oparun. Oparun sorapo wa ni aarin tii (ti a tun mọ si sorapo), pẹlu opin kan ti kuru ati gige bi imumu, ati pe opin keji gun ati ge sinu awọn okun ti o dara lati ṣẹda broom bi “iwasoke”, The gbòǹgbò “àwọn panicles” wọ̀nyí ni a fi òwú òwú dì, pẹ̀lú àwọn fọ́nrán òwú oparun kan tí ń ṣokùnfà ìdọ̀tí inú lọ́hùn-ún, tí díẹ̀ sì ń di ìdọ̀tí ìta.
A ga-didaraoparun tii whisk, pẹlu itanran, paapaa, awọn spikes rirọ ati irisi didan, le ni kikun parapo tii lulú ati omi, ṣiṣe ki o rọrun lati foomu. O jẹ irinṣẹ bọtini ti ko ṣe pataki fun pipaṣẹ tii.
Isejade timatcha tii whiskti pin si awọn igbesẹ mejidinlogun, bẹrẹ lati yiyan ohun elo. Igbesẹ kọọkan jẹ akiyesi: awọn ohun elo oparun nilo lati ni ọjọ-ori kan, kii ṣe tutu tabi ti dagba ju. Oparun ti o dagba fun ọdun marun si mẹfa ni lile to dara julọ. Oparun ti o dagba ni awọn giga giga dara julọ ju oparun ti o dagba ni awọn giga kekere, pẹlu eto iwuwo. Oparun ti a ge ko le ṣee lo lẹsẹkẹsẹ, ati pe o nilo lati wa ni ipamọ fun ọdun kan ṣaaju iṣelọpọ le bẹrẹ, bibẹẹkọ ọja ti o pari jẹ itara si ibajẹ; Lẹhin yiyan awọn ohun elo, awọ ti ko ni iduroṣinṣin julọ pẹlu sisanra irun nikan nilo lati yọ kuro, eyiti a pe ni fifọ. Awọn sisanra ti oke siliki iwasoke ọja ti pari ko yẹ ki o kọja 0.1 millimeters… Awọn iriri wọnyi ti ni akopọ lati awọn adanwo ainiye.
Ni lọwọlọwọ, gbogbo ilana iṣelọpọ ti tii jẹ afọwọṣe nikan, ati pe ẹkọ jẹ nira. Ṣiṣakoṣo awọn ilana mejidilogun nilo awọn ọdun ti adaṣe idakẹjẹ ati adawa pipẹ. Ni akoko, aṣa ibile ti ni idiyele ati ifẹ diẹdiẹ, ati ni bayi awọn alara wa ti o nifẹ aṣa Oba Song ati kikọ tii. Bi aṣa ibile ṣe n ṣepọ si igbesi aye ode oni, diẹ sii ati siwaju sii awọn ilana igba atijọ yoo tun sọji.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-13-2023