Ni akọkọ, a nilo lati ni oye ilana ipilẹ ti aworan latte kofi. Lati fa ife pipe ti aworan latte kofi, o nilo lati ṣakoso awọn eroja bọtini meji: ẹwa emulsion ati iyapa.
Awọn ẹwa ti emulsion ntokasi si dan, ọlọrọ foomu ti wara, nigba ti Iyapa ntokasi si awọn Layer ipinle ti wara ati kofi. Awọn apapo ti awọn wọnyi meji eroja le ṣẹda awọn yanilenu kofi latte aworan. Nitorina, kilode ti wara ṣe fọọmu foomu? Eyi pẹlu awọn ilana ti ẹdọfu oju ati idasile ti nkuta ni fisiksi
Ọra ati amuaradagba ninu wara jẹ awọn eroja pataki ni sisọ foomu. Nigba ti wara ti wa ni kikan, awọn sanra yo ati awọn ọlọjẹ denature. Ni ọna yii, awọn eniyan ti o ni imọran pẹlu awọn ilana ti foomu yoo mọ pe dida foomu jẹ eyiti ko ṣe iyatọ si ẹdọfu oju. Ẹdọfu oju jẹ abajade ti ibaraenisepo laarin awọn ohun elo omi ati pe o jẹ ohun-ini ti o fa oju omi lati ṣọ lati dinku agbara. Ọra ati awọn ohun elo amuaradagba ti o wa ninu wara kojọpọ lori oju omi, ti o ṣe agbekalẹ tinrin bii fiimu. Ninu awọ ara tinrin yii, afẹfẹ ti di idẹkùn ninu rẹ, ti o di awọn nyoju kekere. Nigbati wara ba gbona, awọn nyoju wọnyi faagun ati ṣetọju apẹrẹ kan ati iduroṣinṣin.
Nigbamii, jẹ ki a wo iyatọ ti wara. Nigbati wara ba dapọ pẹlu kofi, wara ati kofi yoo yapa nitori awọn iyatọ ninu iwuwo ati iki. Lakoko ilana yii, ọpọlọpọ awọn ilana lẹwa le ṣe agbekalẹ ninu ago nipasẹ awọn iṣẹ ọgbọn. Ni otitọ, awọn ilana ti ara wa lẹhin lasan fifin yii. Iyapa laarin wara ati kofi jẹ idi nipasẹ iyatọ ninu iwuwo. Wara jẹ iwuwo ju kọfi lọ, nitorinaa yoo rì nigba ti kofi yoo leefofo lori oke. Lati ṣe agbekalẹ awọn ilana oriṣiriṣi, wara nilo lati wa ni dà sinu ago ni awọn ipo oriṣiriṣi lati ṣaṣeyọri ipa ti o fẹ.
Ni afikun si ibasepọ laarin foomu ati iyapa, imọran fisiksi pataki miiran wa ti o nilo lati darukọ, ati pe nọmba Reynolds ni. Nọmba Reynolds jẹ nọmba ti ko ni iwọn ti a lo lati ṣe apejuwe ṣiṣan omi ni awọn iyara ati iwuwo oriṣiriṣi. Ni kofi latte aworan, nipa yiyipada awọn iyara ati igun ti wara pouring, awọn Iyapa ti wara ati kofi le ni ipa. Nigbati iyara ba yara, omi ti ya sọtọ patapata, ati nigbati iyara ba lọra, awọn ila ti o dara pẹlu ilana ti o han gedegbe ni a ṣẹda.
Kofi latte aworan daapọ awọn Ibiyi ti foomu ati awọn Iyapa ti wara ati kofi nipasẹ awọn ohun elo ti awọn ilana ti ara. Nipasẹ iṣẹ ṣiṣe ti o dara, ọpọlọpọ awọn ilana ẹlẹwa le ṣe agbekalẹ lori dada ti kofi, pese awọn eniyan pẹlu igbadun wiwo. Nipa agbọye awọn ilana, a le ni riri dara julọ ati loye iṣẹ ọnà ti kofi latte, ati gbiyanju lati ṣẹda awọn iṣẹ iyalẹnu diẹ sii nigbati o nṣiṣẹ pẹlu ọwọ ara wa. Biotilejepe yi article nikan ni soki salaye awọn ilana ti kofi latte aworan, a lero onkawe si le ni oye yi aworan lati kan fisiksi irisi. Kofi latte aworan ni a oto ilana ti o daapọ imo ijinle sayensi agbekale ati iṣẹ ọna, mú wa kan lẹwa igbadun. Boya a ṣe tiwa tabi ṣe itọwo iṣẹ awọn eniyan miiran, a le ni iriri ti o jinlẹ ti ifaya ti kofi.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-25-2023