Ikoko siphon, nitori ọna ṣiṣe kofi alailẹgbẹ rẹ ati iye ohun ọṣọ giga, ni ẹẹkan di ohun elo kọfi ti o gbajumọ ni ọgọrun ọdun to kọja. Igba otutu to koja, Qianjie mẹnuba pe ni aṣa ode oni ti aṣa retro, diẹ sii ati siwaju sii awọn oniwun ile itaja ti ṣafikun aṣayan ti kofi ikoko siphon si awọn akojọ aṣayan wọn, eyiti o fun laaye awọn ọrẹ ni akoko tuntun lati ni aye lati gbadun igbadun ti o ti kọja.
Nitoripe o tun jẹ ọna ti ṣiṣe kọfi pataki, awọn eniyan laiseaniani ṣe afiwe rẹ pẹlu ọna isediwon akọkọ ti ode oni - “kọfi ọwọ brewed”. Ati awọn ọrẹ ti o ti tẹ kofi ikoko siphon mọ pe iyatọ nla tun wa laarin kofi ikoko siphon ati kofi ti a fi ọwọ ṣe, ni awọn ọna ti itọwo ati itọwo.
Kọfi ti a fi ọwọ ṣe n ṣe itọ mimọ diẹ sii, siwa diẹ sii, o si ni adun olokiki diẹ sii. Ati awọn ohun itọwo ti kofi ikoko siphon yoo jẹ diẹ sii diẹ sii, pẹlu oorun ti o lagbara ati itọwo ti o lagbara. Nitorinaa Mo gbagbọ pe ọpọlọpọ awọn ọrẹ ni iyanilenu idi ti aafo nla kan wa laarin awọn mejeeji. Kini idi ti iyatọ nla bẹ laarin ikoko siphon ati kofi ti a ṣe nipasẹ ọwọ?
1, Awọn ọna isediwon oriṣiriṣi
Ọna isediwon akọkọ fun kọfi ti a fi ọwọ ṣe jẹ iyọkuro drip, ti a tun mọ ni sisẹ. Lakoko ti o nfi omi gbigbona itọsi lati yọ kọfi jade, omi kofi naa yoo tun yọ jade kuro ninu iwe àlẹmọ, eyiti a mọ si iyọkuro drip. Awọn ọrẹ iṣọra yoo ṣe akiyesi pe Qianjie n sọrọ nipa “akọkọ” ju “gbogbo” lọ. Nitoripe kofi ti a fi ọwọ ṣe tun ṣe afihan ipa ti o rọ ni akoko ilana fifun, ko tumọ si pe omi taara wẹ nipasẹ erupẹ kofi, ṣugbọn kuku duro fun igba diẹ ṣaaju ki o to jade lati inu iwe àlẹmọ. Nitoribẹẹ, kọfi ti a fi ọwọ ṣe ni a ko yọ jade patapata nipasẹ sisẹ sisẹ.
Ọpọlọpọ eniyan yoo ro pe ọna isediwon ti kofi ikoko siphon jẹ "iru siphon", eyi ti ko tọ ~ nitori pe ikoko siphon nikan lo ilana siphon lati fa omi gbona si ikoko oke, eyiti a ko lo fun isediwon kofi.
Lẹhin ti omi gbona ti fa jade sinu ikoko oke, fifi kun kofi lulú fun fifẹ ni a kà si ibẹrẹ osise ti isediwon, bẹ diẹ sii ni deede, ọna isediwon ti kofi ikoko siphon yẹ ki o jẹ "soaking". Jade awọn ohun adun lati inu lulú nipa gbigbe sinu omi ati kofi lulú.
Nitori pe isediwon ti n lo gbogbo omi gbigbona lati wa si olubasọrọ pẹlu kofi lulú, nigbati awọn nkan ti o wa ninu omi ba de ipele kan, oṣuwọn itusilẹ yoo fa fifalẹ ati pe kii yoo ni isediwon ti awọn ohun adun lati kofi, eyiti a mọ nigbagbogbo. bi ekunrere. Nitorinaa, itọwo ti kofi ikoko siphon yoo jẹ iwọntunwọnsi iwọntunwọnsi, pẹlu õrùn ni kikun, ṣugbọn adun kii yoo jẹ olokiki pupọ (eyiti o tun ni ibatan si ifosiwewe keji). Iyọkuro isọdi sisẹ nigbagbogbo nlo omi gbigbona mimọ lati yọ awọn nkan adun jade lati kọfi, eyiti o ni iye nla ti aaye ibi-itọju ati nigbagbogbo n yọ awọn nkan adun jade lati kọfi. Nitorina, kofi ti a ṣe lati ọwọ kọfi ti a fi ọwọ ṣe yoo ni adun kofi ti o ni kikun, ṣugbọn o tun jẹ diẹ sii lati yọkuro.
O tọ lati darukọ pe ni akawe si isediwon Ríiẹ ti aṣa, isediwon rirọ ti awọn ikoko siphon le jẹ iyatọ diẹ. Nitori ilana ti isediwon siphon, omi gbona nigbagbogbo ngbona lakoko ilana isediwon kofi, pese afẹfẹ to lati tọju omi gbona ni ikoko oke. Nitorinaa, isediwon siphon ti ikoko siphon jẹ iwọn otutu igbagbogbo, lakoko ti Ríiẹ aṣa ati awọn ilana isediwon drip n padanu iwọn otutu nigbagbogbo. Awọn iwọn otutu ti omi maa n dinku pẹlu akoko, ti o mu ki oṣuwọn isediwon ti o ga julọ. Pẹlu igbiyanju, ikoko siphon le pari isediwon ni akoko kukuru.
2. Awọn ọna sisẹ oriṣiriṣi
Ni afikun si ọna isediwon, awọn ọna sisẹ ti awọn iru kofi meji le tun ni ipa pataki lori iṣẹ ti kofi naa. Kọfi ti a fi ọwọ ṣe nlo iwe àlẹmọ ipon pupọ, ati awọn nkan miiran ju omi kofi ko le kọja lọ. Omi kofi nikan ni o wọ jade.
Ẹrọ sisẹ akọkọ ti a lo ninu kettle siphon jẹ asọ àlẹmọ flannel. Bó tilẹ jẹ pé àlẹmọ iwe tun le ṣee lo, o ko le ni kikun bo o, eyi ti o mu ki o lagbara lati fẹlẹfẹlẹ kan ti "pipade" aaye bi ọwọ brewed kofi. Iyẹfun ti o dara, epo, ati awọn nkan miiran le ṣubu sinu ikoko kekere nipasẹ awọn ela ati ki o fi kun si omi kofi, nitorina kofi ti o wa ninu ikoko siphon le han awọsanma. Botilẹjẹpe awọn ọra ati awọn erupẹ ti o dara le jẹ ki omi kọfi dinku di mimọ, wọn le pese itọwo ọlọrọ fun kofi, nitorinaa kọfi ikoko siphon dun ni oro sii.
Ni apa keji, nigba ti o ba de kọfi ti a fi ọwọ ṣe, o jẹ gbọgán nitori pe o jẹ filtered ni mimọ pupọ pe ko ni itọwo mellow kan, ṣugbọn eyi tun jẹ ọkan ninu awọn anfani pataki rẹ - mimọ mimọ! Nitorina a le ni oye idi ti iyatọ nla kan wa ninu itọwo laarin kofi ti a ṣe lati inu ikoko siphon ati kofi ti a fi ọwọ ṣe, kii ṣe nitori ipa ti awọn ọna isediwon nikan, ṣugbọn nitori awọn ọna ṣiṣe isọdi ti o yatọ, omi kofi ni o ni kikun patapata. o yatọ si lenu.
Akoko ifiweranṣẹ: Jul-09-2024